Zdrowie – jest to dobra wydolność fizyczna i psychiczna, bez przejawów choroby i kalectwa. Wpływ na nieskazitelny jakość zdrowia mają elementy genetyczne, środowisko fizyczne, środowisko społeczne oraz forma istnienia, w tym droga żywienia się. Odżywianie to proces polegający na dawaniu dowolnej żywej komórce pokarmów pobieranych w stanie naturalnym lub po przetworzeniu na rozmaite potrawy i napoje w celu podtrzymania bazowych funkcji witalnych, adekwatnego rozkwicie i poziomu zdrowia. Odżywiona musi zostać każda komórka naszego ciała.
Zdrowe odżywianie ma bazowe ranga witalne dla każdego systemu. Determinuje co więcej zachowanie dobrego zdrowia. Zbytnio ubogie żywność lub jego złe wchłanianie czy trawienie sprawia niedożywienie i niedowagę. Aczkolwiek zbyt częste żywienie, bądź konsumowanie nieodpowiednich pokarmów wywoływać może nadwagę bądź otyłość. Adekwatne żywienie nasuwa więc spożywania odpowiednich ilości dobrze przygotowanego pokarmu.